最近よく耳にする酵素ダイエット。
そもそも酵素とは何でしょう？
酵素で思い浮かぶのは発酵ではないでしょうか。
発酵と腐敗の違い、わかりますか？
化学反応としては、発酵も腐敗も同じです。
私たちにとって有益と思われるものを発酵と呼んでいます。
その反対が腐敗です。
このように酵素とは、物質を化学反応によって変化させることです。
最近では酵素を多く含む食材や酵素ジュースなどいろいろと酵素が取り上げられています。
なぜ、今、酵素なのでしょう？
酵素にはいろいろな種類があり、ダイエットで注目されているのが消化酵素です。
新陳代謝を促し、脂肪を燃えやすくするために注目されています。
この酵素、何でできているかご存知ですか？
酵素はタンパク質です。
タンパク質はアミノ酸でできています。
アミノ酸は窒素・炭素・水素・酸素でできています。
下図はアミノ酸の一つ、ロイシンです。
このようにアミノ酸のほとんどを水素が占めています。
酵素を有効利用するには水素が重要なカギを握っています。
普段から水素を補給することにより、酵素の働きが活発になり、ダイエットにも効果が現れるのです。
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